Susu nabati menjadi alternatif bagi beberapa orang dengan alasan kesehatan. Berbagai susu nabati pun memiliki kandungan nutrisi yang sedikit berbeda satu sama lain. Berikut berbagai susu nabati dan manfaatnya untuk kesehatan.
Selama beberapa tahun belakangan, banyak orang beralih dari susu sapi ke produk susu nabati. Alasannya, selain karena lingkungan juga karena susu nabati diyakini lebih sehat dari susu sapi serta alternatif bagi orang yang intoleransi laktosa.
Namun studi baru menemukan bahwa susu nabati tidak setara dengan susu sapi dalam salah satu unsur nutrisi utamanya. Seperti diketahui, susu sapi merupakan sumber protein, kalsium, dan vitamin D.
Dalam penelitian yang dipresentasikan di pertemuan American Society for Nutrition 2023 itu, para peneliti memeriksa lebih dari 200 produk alternatif susu nabati dari produsen yang berbeda yang dijual di Amerika Serikat pada tahun 2023 dan menemukan hanya 28 produk susu nabati yang memiliki protein, vitamin D, dan kalsium sebanyak susu sapi.
Meski begitu, faktanya susu nabati memberikan pilihan sehat yang tidak bisa diberikan oleh susu sapi. Dilansir dari CNN. Christopher Gardner, profesor kedokteran di Stanford Prevention Research Center di California, Amerika Serikat, menyebutkan bahwa susu nabati tidak ada yang mengandung kolesterol.
Semua susu nabati memiliki kadar lemak jenuh yang sangat rendah dan beberapa di antaranya mengandung serat. Di sisi lain, susu sapi mengandung kolesterol, memiliki lemak jenuh, dan tidak mengandung serat.
Jenis Susu Nabati dan Manfaatnya
Susu nabati merupakan pilihan yang baik bagi orang yang ingin mengurangi asupan kalori. Beberapa di antara susu nabati memiliki kandungan kalori yang cukup rendah dan jauh lebih rendah dibandingkan susu sapi rendah lemak.
Berikut ini jenis susu nabati dan manfaatnya
Susu kedelai
Protein susu kedelai memiliki susunan asam amino yang hampir sama dengan susu sapi sehingga susu kedelai seringkali digunakan sebagai pengganti susu sapi bagi mereka yang alergi terhadap protein hewani.
Susu kedelai kaya akan kandungan protein, kalium, antioksidan, dan omega-3. Kandungan tersebut bisa membantu menurunkan kadar kolesterol jahat, sekaligus meningkatkan kolesterol baik dan menjaga tekanan darah tetap stabil.
Susu kedelai juga mengandung vitamin D yang cukup tinggi sehingga bisa membantu tubuh menyerap kalsium lebih baik. Vitamin D juga berfungsi menjaga kerja otot dan sarah yang baik, serta menjaga sistem kekebalan tubuh.
Susu almond
Susu almond memiliki kalori yang cukup rendah. Dalam 240 ml susu almond murni hanya terkandung sekitar 30-50 kalori sehingga bisa menjadi pilihan bagi orang yang sedang menjaga atau menurunkan berat badan.
Susu berbahan kacang almond ini juga bebas kolesterol atau lemak jenuh sehingga jika diminum secara rutin bisa menjaga kesehatan jantung.
Sementara itu, lemak sehat yang berupa asam lemak omega tinggi cukup tinggi sehingga susu almond bisa membantu mencegah tekanan darah tinggi.
Susu oat
Jika dibandingkan susu nabati lainnya seperti susu kedelai dan susu almond, susu oat mengandung lebih banyak serat sehingga sangat baik untuk membantu mengontrol kadar gula darah.
Susu oat terbuat dari gandum utuh sehingga mengandung riboflavin, fosfor, dan potasium, yang berperan mengubah makanan menjadi energi.
Selain itu, susu oat juga mengandung kalsium dan vitamin D yang menyehatkan tulang. Sementara itu, kandungan vitamin B pada susu oat berperan penting membantu mengurangi stres, memerangi stres oksidatif, dan memelihara kesehatan rambut, kuku, dan kulit.
Susu rami
Seperti namanya, susu rami terbuat dari sari nabati biji rami yang direndam dan digiling. Meskipun tak sepopuler susu nabati lainnya, namun kandungan susu rami tak kalah bagusnya untuk kesehatan.
Susu rami memiliki kandungan kalsium yang tinggi dan sejumlah lemak baik seperti omega-3 dan asam lemak omega 6 yang berperan penting dalam meningkatkan kinerja kognitif, konsentrasi, dan memori.
Susu rami juga mengandung vitamin A, B, E, dan protein serta mineral seperti potasium, zat besi, magnesium, dan seng yang semuanya memiliki manfaat menjaga kesehatan kulit, kepadatan tulang, dan kekebalan tubuh.
Susu nabati memiliki kandungan nutrisi yang tidak sama satu sama lain. Oleh karena itu, sangat disarankan untuk membaca label informasi nutrisi pada labelnya.
Jika kamu memilih mengonsumi susu nabati dibanding susu hewani, ada baiknya mengganti sumber protein dan kalsium dari sumber makanan lainnya.
