Coconut yogurt atau yogurt kelapa kini semakin dikenal, terutama di kalangan pecinta makanan sehat berbasis tumbuhan. Jika yogurt biasa terbuat dari bahan utama susu sapi, coconut yoghurt, terbuat dari daging buah kelapa.
Seperti yogurt susu, coconut yogurt juga melewati proses fermentasi sehingga bagus untuk kesehatan saluran cerna. Coconut yogurt juga bisa jadi pilihan alternatif bagi orang yang punya intoleransi laktosa atau alergi susu sapi, pelaku gaya hidup vegan atau yang memang sengaja mengurangi konsumsi susu sapi.
Nah, karena Indonesia merupakan negara penghasil kelapa terbesar di dunia, sudah seharusnya kita mengkonsumsi olahan kelapa dari negeri sendiri. Berikut ini adalah coconut yoghurt produksi lokal yang bisa Sahabat Goodlife konsumsi.
Nutragen Coconut Yogurt
Nutragen Coconut Yogurt mulai produksi sejak Januari 2020 dan sudah mengantongi sertifikat halal dan vegan dari IVS (Indonesia Vegetarian Society). Mengandalkan teknologi tinggi untuk pengolahannya, membuat kandungan lemak pada produk ini hanya 10% saja.
Sejauh ini, varian original dari Nutragen Coconut Yogurt adalah produk coconut yogurt pertama di Indonesia yang menggunakan gula kelapa sebagai pemanisnya. Produk ini sekarang juga punya 2 varian, yaitu original (dengan coconut sugar) dan plain unsweetened (no added sugar).
- Harga: Rp. 80 ribu/500 gram
- Instagram: @coconutyogurt_id
- WhatsApp: 0813-1199-6545
The Good Gut
Konon, produk ini lahir dari persoalan susah BAB yang dialami pemiliknya. Ia pun sempat mencoba berbagai produk fermentasi sebelum akhirnya mencoba membuat yogurt sendiri.
Keinginan membuat coconut yogurt juga lahir dari fakta bahwa Indonesia merupakan negara penghasil kelapa. Memang mudah menemukan buah kelapa di Indonesia, tapi saat itu belum ada coconut yogurt lokal yang beredar di pasaran.
Berbekal dari beberapa kali percobaan membuat coconut yogurt, akhirnya lahirlah brand The Good Gut yang tekstur dan rasanya lezat.
- Harga: Rp. 70 ribu/475 gram
- Instagram: @thegoodgut.co
- WhatsApp: 0818-0297-7775 / 0817-147-775
- Line: @thegoodgut.co
YourGut.id
Produk ini mengklaim bahwa coconut yogurt mereka hanya menggunakan 2 bahan saja, yaitu daging kelapa segar dan kultur mikroorganisme. Di akun Instargramnya, YourGut.id juga menyebutkan bahwa coconut yogurt mereka terbuat dari daging kelapa muda segar (bukan santan) yang kaya akan serat, lemak sehat, mineral, dan probiotik.
Coconut yogurt YourGut.id juga tidak menggunakan pengental, gula tambahan, bahan pengawet dan 100% cocok untuk vegan.
- Harga: Rp. 60 ribu/230 gram
- Instagram: @yourgut.id
- WhatsApp: 0812-8192-003
- Line: @yourgut.id
Yuk Bikin Coconut Yogurt Sendiri!
Meski coconut yogurt mulai banyak diminati pecinta gaya hidup sehat dan pelaku vegan, namun belum banyak coconut yogurt lokal yang bisa kamu temui di pasaran. Mungkin salah satunya karena usia penyimpanan yogurt yang cukup pendek dan popularitasnya yang masih kalah dengan yogurt susu.
Tapi sebenarnya, Sahabat Goodlife juga bisa membuat coconut yogurt sendiri di rumah lho. Apalagi bahan-bahan yang dibutuhkan juga gak terlalu banyak. Berikut bahan yang harus kamu sediakan untuk membuat coconut yogurt sendiri di rumah.
Bahan:
- Daging kelapa muda 3 gelas
- 2 kapsul prebiotik (bisa dibeli di apotek)
- Air kelapa secukupnya
Peralatan:
- Blender
- Jar (toples kaca)
- Kain saring (kain berpori untuk menutup jar selama proses fermentasi)
- Karet
Cara Membuat:
- Masukkan daging kelapa muda ke dalam blender dan haluskan.
- Buka kapsul prebiotik lalu tuangkan isinya ke dalam blender. Aduk sebentar hingga tercampur rata.
- Masukkan ke dalam jar, tutup dengan kain saring, lalu ikat rapat dengan karet.
- Simpan di dalam suhu ruang (tidak ber-AC) dan jangan terkena sinar matahari langsung.
- Coconut yogurt bisa dinikmati setelah 24 jam.
- Simpan di lemari es setelahnya dan sebaiknya dinikmati sebelum 4 hari.
Ternyata gak susah kan membuat coconut yogurt sendiri di rumah? Nah, Sahabat Goodlife juga bisa langsung mulai membuatnya sendiri dengan resep tersebut.
Tetap sehat ya, Sahabat Goodlife.
