Mama Malaka telah lama dikenal sebagai restoran yang mengangkat cita rasa khas Peranakan. Terinspirasi dari kekayaan rasa dan tampilan masakan Tiongkok Melayu yang ikonik, Mama Malaka kini hadir di Indonesia dengan menghadirkan menu otentik yang membawa sensasi kuliner Peranakan lebih dekat ke lidah lokal.
Dari cara memasak yang tradisional hingga dekorasi restoran yang mengusung nuansa Peranakan dengan warna-warna lembut namun berani, Mama Malaka menawarkan pengalaman bersantap yang berbeda dan memikat.
Di sini, kamu bisa mencicipi hidangan pembuka yang unik seperti Jagung Kriwil yang gurih dan bercampur manis serta pedas. Untuk hidangan utama, ada Nasi Lemak yang kaya akan rasa serta berbagai pilihan ikan seperti Kerapu Asam Manis dengan saus mangga yang wajib dicoba. Sebagai penutup, Es Kacang yang otentik siap menyegarkan lidah kamu.
Healing Perut dengan Kuliner Peranakan
Nasi Lemak sebagai salah satu signature dish di Mama Malaka dihidangkan serupa dengan menu aslinya di Malaysia. Dengan nasi yang gurih, menu ini dilengkapi dengan ayam goreng rempah, sambal ikan teri, ikan teri goreng, kacang goreng, irisan telur dadar dan sayuran. Jadi, kamu bisa menemukan menu yang lezat dengan nutrisi seimbang pada menu ini.
Penyuka makanan kekinian juga pastinya kenal dengan Jagung Kriwil. Jagung manis yang dipotong memanjang dan dimasak dengan saus manis pedas. Sebagai hidangan sampingan atau pembuka, menu ini bisa bikin kamu ketagihan, bahkan buat yang kurang suka dengan rasa pedas.
Sebagai penyegar, kamu bisa coba minuman es sereh atau es ching chow (cincau) yang menyegarkan perut dengan rasa yang tidak terlalu manis.
Saat ini, Mama Malaka sudah memiliki empat cabang yang tersebar di beberapa lokasi strategis di Jakarta, termasuk di Wisma BNI 46 dan Telkom Hub. Ada juga outlet yang berkonsep food court dengan nama Mama Express di RS St Carolus. Yang terbaru adalah cabang di lantai dasar Gedung Patrajasa di Jalan Gatot Subroto, yang mulai beroperasi sejak Agustus 2024. Uniknya, outlet di Patrajasa ini menawarkan satu ruang VIP yang bisa digunakan untuk meeting atau sekadar menikmati makanan dengan privasi lebih.
Eksplorasi Kuliner
Mama Malaka memang terus mengikuti tren dunia F&B di Indonesia dengan menyajikan perpaduan cita rasa khas Tiongkok Melayu dan Indonesia, yang kental dengan aneka rempah-rempah. Tak hanya itu, Mama Malaka juga merupakan bagian dari Marche Culinary Group, sebuah grup kuliner yang menaungi berbagai brand lain seperti Mokka Coffee, Yong Tau Fu, Gyu Jin Tepan, Singapore Street Kitchen, dan Kitchen Avenue.
Ingin tahu lebih banyak tentang Mama Malaka? Kamu bisa cek Instagram mereka di @mamamalaka_id atau kunjungi langsung outlet terdekat!
Sejak berdiri pada 2007, Marche Culinary Group sendiri terus berkomitmen menghadirkan berbagai brand kuliner yang beragam dan inovatif di Indonesia untuk mengeksplor kuliner yang lebih beragam. Setiap brand dirancang dengan keunikan tersendiri untuk memenuhi berbagai selera dan preferensi pelanggan. Dengan tim operasional yang profesional dan pengalaman bertahun-tahun di industri F&B, Marche Culinary Group selalu berusaha memastikan standar pelayanan yang tinggi.
Selain restoran, grup ini juga melayani berbagai kebutuhan kuliner lainnya seperti catering, kelas memasak, hingga food services lainnya.
Berkolaborasi dengan MYTASTE, Solusi Masak Praktis dan Lezat
Mama Malaka juga berkolaborasi dengan MYTASTE, sebuah brand yang menawarkan berbagai pilihan bumbu dan saus siap pakai.
MYTASTE menyediakan aneka produk yang cocok untuk para pengguna rumahan maupun bisnis Horeca (Hotel, Restoran, Kafe). Pilihannya bervariasi, mulai dari Western Sauce, Asian Sauce, hingga bumbu tradisional dan marinasi. Produk ini juga tersedia dalam kemasan besar maupun sachet yang ekonomis, jadi kamu bisa memilih sesuai kebutuhan.
Produknya dibuat oleh PT Foodindo Dwivestamas, sebuah perusahaan yang sudah berpengalaman dalam memproduksi bumbu masakan berkualitas. PT Kulinari Boga Semesta, sebagai distributor, juga memastikan produk MYTASTE sampai ke tangan konsumen dalam kondisi terbaik.
Tamu yang datang ke Mama Malaka juga bisa langsung membeli berbagai pilihan bumbu MYTASTE yang dipajang bagian depan restoran ini.
Jadi, kulineran di Mama Malaka tak hanya soal menikmati makanan saja, tapi juga bisa membawa kenikmatan tersebut ke rumah dengan berbagai bumbu yang tersedia dari MYTASTE.
