Tren hidup sehat yang semakin berkembang membuat keinginan untuk mencari makanan dan minuman yang lebih sehat. Salah satunya adalah kopi hijau. Tapi benarkah kopi hijau lebih sehat dari kopi hitam?
Seperti namanya, kopi hijau terbuat dari biji kopi yang berwarna hijau. Namun asal tanaman kopi hijau ini sama persis seperti kopi hitam. Yang membedakan kopi hijau dan kopi hitam hanya dari proses pengolahan biji kopinya.
Jika kopi hitam, setelah dipetik, disortir, dan dikeringkan langsung dipanggang (roasting) untuk mengeluarkan aroma harum khasnya. Sedangkan proses pembuatan kopi hijau hanya sampai dikeringkan, lalu siap dijual sehingga warnanya tetap hijau. Sederhananya, kopi hijau adalah versi mentah (belum dipanggang) dari kopi hitam.
Kopi Hijau vs Kopi Hitam
Oleh karena tidak melewati proses pemanggangan, tingkat senyawa aktif asam klorogenik pada kopi hijau lebih tinggi dibanding kopi hitam. Perlu kamu ketahui, asam klorogenik berpotensi mengurangi radikal bebas, sebutan untuk sel-sel rusak yang dapat menyebabkan kondisi negatif pada kesehatan tubuh.
Sementara itu, proses pemanggangan kopi hitam berpotensi mengurangi banyak kandungan nutrisi dan asam klorogeniknya.
Perbedaan lainnya kopi hijau dan kopi hitam adalah kadar kandungan kafeinnya. Kopi hitam mengandung kafein yang lebih tinggi dibanding kopi hijau. Dalam satu cangkir kopi hitam mengandung 100 miligram kafein, sementara dengan porsi yang sama, kopi hijau hanya mengandung 14 sampai 60 miligram kafein.
Kadar kafein yang tinggi pada kopi hitam muncul sebagai hasil dari proses pemanggangan hingga warnanya menjadi cokelat kehitaman. Soal rasa, kopi hijau memiliki rasa yang jauh lebih ringan dari kopi hitam atau bahkan lebih menyerupai teh hijau herbal. Sedangkan kopi hitam terkenal dengan rasanya yang kuat, pahit dan sedikit asam.
Manfaat Kopi Hijau
Meskipun berasal dari tanaman yang sama, biji kopi hijau disebut memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Hal ini terutama karena proses pemanggangan biji kopi bisa menghilangkan sebagian besar nutrisi, antioksidan, dan senyawa aktif yang bersifat pengobatan.
Berikut manfaat kopi hijau bagi kesehatan:
1. Membantu proses penurunan berat badan
Ini adalah salah satu manfaat kopi hijau yang paling banyak menarik minat orang untuk mengonsumsinya.
Kandungan asam klorogenik bermanfaat untuk membantu tubuh membakar glukosa, memperlambat penyerapan lemak dan karbohidrat dalam tubuh sehingga bagus dikonsumsi bagi yang sedang menjalankan program menurunkan berat badan.
2. Menstabilkan kadar gula darah
Asam klorogenik juga dipercaya dapat menstabilkan kadar gula darah, meningkatkan sensitivitas insulin, mengurangi peradangan dan akumulasi lemak. Kebiasaan hidup sehat, olahraga teratur dan minum minuman seperti kopi hijau dapat membantu menstabilkan kadar gula darah.
3. Mengontrol tekanan darah
Kopi hijau dapat menurunkan tekanan darah dan mengoptimalkan kesehatan jantung. Hal ini karena senyawa aktif dalam kopi hijau dapat melebarkan pembuluh darah sehingga bisa menjaga tekanan darah tetap terkendali.
4. Efek anti penuaan yang ampuh
Asam klorogenik memiliki sifat antioksidan yang bisa menghilangkan radikal bebas dalam tubuh. Salah satu efeknya adalah dengan meregenerasi sel-sel kulit, menyamarkan garis-garis halus dan kerutan, serta membuat kulit lebih sehat dan cerah.
5. Detoksifikasi alami
Kaya antioksidan, minum kopi hijau secara rutin juga bisa berfungsi sebagai detoksifikasi alami, membantu membuang racun, kelebihan lemak, dan kolesterol dalam tubuh. Kopi hijau juga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan kesehatan secara keseluruhan.
Kopi hijau relatif aman untuk diminum kebanyakan orang dewasa dalam jumlah sedang. Perlu diketahui, batas aman mengonsumsi kafein untuk orang dewasa adalah 400 miligram kafein per hari, sedangkan satu cangkir kopi hijau mengandung 14 hingga 60 miligram kafein.
Namun kamu juga perlu tahu bahwa jika terlalu banyak minum kopi hijau, efek yang timbul antara lain adalah kesulitan tidur, mual, sakit perut, gugup dan gelisah, serta detak jantung meningkat.
Kopi hijau atau kopi hitam, yang paling penting adalah konsumsi dengan wajar dan tidak berlebihan. Berbagai manfaat kopi hijau bagi kesehatan tadi juga tidak akan terasa jika dikonsumsi secara berlebihan.
