Ubi dan kentang adalah dua sumber karbohidrat yang sering kita temui di berbagai hidangan. Kedua makanan ini memiliki kelebihan masing-masing, tetapi mana yang lebih sehat untuk kamu konsumsi?
Ubi dan kentang juga sering dijadikan pilihan oleh orang yang menghindari nasi putih karena alasan kandungan gula yang tinggi. Sebagian orang lebih suka makan kentang dan sebagian lagi mengonsumsi ubi karena rasanya yang dianggap lebih enak. Tapi, diantara keduanya, manakah yang lebih sehat?
Untuk mengetahui mana yang lebih sehat antara ubi dan kentang, pertama-tama kita perlu melihat kandungan nutrisinya. Berikut adalah perbandingan nutrisi antara ubi jalar dan kentang biasa dalam takaran 100 gram:
| Nutrisi | Ubi Jalar | Kentang |
|---|---|---|
| Kalori | 86 kcal | 77 kcal |
| Karbohidrat | 20.1 g | 17.5 g |
| Gula | 4.2 g | 0.8 g |
| Serat | 3.0 g | 2.2 g |
| Protein | 1.6 g | 2.0 g |
| Lemak | 0.1 g | 0.1 g |
| Vitamin A | 709 µg (236% RDA) | 0 µg |
| Vitamin C | 2.4 mg | 19.7 mg |
| Kalium | 337 mg | 429 mg |
| Kalsium | 30 mg | 10 mg |
| Besi | 0.6 mg | 0.8 mg |
Dari datra diatas, kentang terlihat lebih mendominasi dalam kandungan nutrisinya. Tapi ini bukan berarti kamu harus meninggalkan ubi sebagai pilihan makanan. Ubi juga punya banyak manfaat buat kesehatan, seperti misalnya:
Manfaat Kesehatan Ubi Jalar
- Kaya akan vitamin A. Ubi jalar mengandung banyak beta-karoten, yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Vitamin A penting untuk kesehatan mata, sistem kekebalan tubuh, dan kulit.
- Serat tinggi. Dengan kandungan serat yang lebih tinggi, ubi jalar membantu menjaga pencernaan yang sehat dan mencegah sembelit.
- Antioksidan. Ubi jalar mengandung antioksidan yang dapat melawan radikal bebas dalam tubuh, mengurangi risiko penyakit kronis.
Manfaat Kesehatan Kentang
- Sumber vitamin C. Kentang kaya akan vitamin C, yang penting untuk sistem kekebalan tubuh, kesehatan kulit, dan penyerapan zat besi.
- Kalium. Kandungan kalium yang tinggi dalam kentang membantu mengontrol tekanan darah dan mendukung fungsi otot dan saraf.
- Rendah Gula. Kentang memiliki kandungan gula yang lebih rendah dibandingkan ubi jalar, yang bisa lebih baik untuk pengaturan gula darah.
Mana yang Lebih Baik untuk Kamu?
Pilihan Tergantung Kebutuhan dan Preferensi:
- Jika kamu membutuhkan lebih banyak vitamin A dan serat, ubi jalar adalah pilihan yang tepat.
- Jika kamu ingin meningkatkan asupan vitamin C dan kalium, kentang bisa menjadi pilihan yang lebih baik.
Kedua makanan ini sehat dan bisa menjadi bagian dari pola makan seimbang. Penting untuk mengkonsumsinya dalam variasi dan tidak berlebihan, serta memperhatikan cara pengolahannya. Memanggang atau mengukus adalah metode yang lebih sehat dibandingkan menggoreng.
Kesimpulannya, ubi dan kentang sama-sama memiliki manfaat kesehatan yang unik. Pilihlah sesuai dengan kebutuhan nutrisi kamu dan nikmati kedua makanan ini dalam variasi yang sehat.
