Banyak orang memilih roti gandum sebagai konsumsi roti yang lebih sehat dibandingkan dengan roti tawar. Benarkah begitu? Apa saja kandungan nutrisi yang membuat roti gandum dianggap lebih sehat dari roti tawar?
Roti tawar dan roti gandum merupakan dua jenis roti yang umum dikonsumsi di seluruh dunia. Namun, keduanya memiliki perbedaan dalam bahan-bahan dan proses pembuatannya, sehingga juga memengaruhi kandungan nutrisi dan kesehatannya.
Secara umum, roti tawar dibuat dengan tepung terigu putih, sedangkan roti gandum dibuat dengan tepung gandum utuh yang masih mengandung kulit ari gandum dan biji-bijian. Oleh karena itu, roti gandum cenderung lebih tinggi serat dalam kandungan nutrisinya dibandingkan roti tawar.
Dalam takaran 100 gram, roti tawar mengandung sekitar 247 kalori, 9 gram protein, 2 gram lemak, dan 49 gram karbohidrat. Sedangkan roti gandum mengandung sekitar 247 kalori, 12 gram protein, 2 gram lemak, dan 50 gram karbohidrat.
Namun, perbedaan nutrisi yang paling signifikan antara kedua roti adalah kandungan serat. Roti gandum mengandung sekitar 6 gram serat per 100 gram, sedangkan roti tawar hanya mengandung sekitar 2 gram serat per 100 gram. Serat sangat penting untuk menjaga kesehatan pencernaan, memperlambat penyerapan gula darah, dan mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes.
Selain itu, roti gandum juga mengandung lebih banyak vitamin dan mineral seperti vitamin B1, B2, B3, B6, folat, zat besi, dan magnesium. Sedangkan roti tawar hanya mengandung sedikit vitamin dan mineral.
Berapa Banyak Konsumsinya?
Konsumsi roti tawar atau roti gandum yang sehat sebenarnya tergantung pada kebutuhan gizi individu kamu. Namun, secara umum direkomendasikan untuk mengonsumsi 6-8 ons (sekitar 170-226 gram) sumber karbohidrat yang sehat setiap hari, termasuk roti.
Jadi, kamu dapat memilih untuk mengonsumsi roti tawar atau roti gandum dalam jumlah yang tepat sesuai dengan kebutuhan gizi harian kamu. Jangan lupa juga untuk memilih roti yang terbuat dari tepung utuh atau gandum utuh, yang lebih tinggi serat dan nutrisinya, dan menghindari roti yang mengandung bahan pengawet atau bahan kimia berbahaya lainnya. Selain itu, penting juga untuk menjaga keseimbangan makanan dan memasukkan berbagai jenis makanan lain yang sehat dan bergizi dalam diet kamu.
Dalam kesimpulannya, roti gandum lebih sehat daripada roti tawar karena mengandung lebih banyak serat, vitamin, dan mineral. Namun, roti tawar juga masih bisa menjadi pilihan yang baik jika kamu memilih roti yang terbuat dari tepung terigu utuh atau roti gandum yang dicampur dengan tepung terigu putih. Penting untuk memilih roti yang sehat dan bergizi untuk menjaga kesehatan tubuh kamu.
